脂肪肝是一种由于肝脏内脂肪蓄积过多而引起的疾病，饮食调理对于脂肪肝患者的治疗和康复至关重要，措施包括低脂饮食、适量高纤维食物、适量蛋白质、限制糖分和精制碳水化合物。

1.低脂饮食：对于脂肪肝患者来说，限制膳食中的脂肪摄入是至关重要的。特别是要避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪多存在于动物油脂、加工食品和快餐中。选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油和鱼油，有助于维持肝脏的健康。

3.适量蛋白质：适量的高质量蛋白质对于脂肪肝患者的康复是重要的。优先选择瘦肉、鱼类、禽类、豆腐等蛋白质丰富的食物，而避免过多摄入红肉和加工肉制品。

4.限制糖分和精制碳水化合物：控制糖分和精制碳水化合物的摄入对于维持正常血糖水平和防止脂肪在肝脏中的堆积至关重要。减少糖分和精制碳水化合物来源，如糖果、甜饮料、白面包和糖果等。