豆类食物的营养特点
患者：女，29岁
病情描述：
在所有食物中，我最喜欢吃豆类食物，大豆、黑豆都比较好吃，这些豆类食物都有哪些营养特点？
豆类食物的营养非常丰富，在豆类食物中，黄豆、黑豆、青豆都属于大豆类。其特点是：蛋白质含量高（每百克干品中蛋白质含量分别为35g、36g、34.5g），含有大量的多不饱和脂肪酸、抗性淀粉、膳食纤维、植物甾醇、B族维生素、维生素E和较多的矿物质。
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