禽流感期间一般可以吃鸡蛋，但需确保鸡蛋充分煮熟。

禽流感病毒对高温敏感，充分加热能有效灭活病毒。选购鸡蛋时应选择正规渠道的产品，避免接触活禽或可能被污染的蛋壳表面。处理生鸡蛋后要及时用肥皂洗手，避免交叉污染。禽流感主要通过呼吸道传播，食用完全煮熟的鸡蛋不会导致感染。鸡蛋富含优质蛋白和多种营养素，适量食用有助于维持正常免疫功能。

禽流感流行期间应注意饮食卫生，避免生食或半熟蛋类。若出现发热、咳嗽等流感样症状，应及时就医并告知禽类接触史。日常保持良好卫生习惯，接触禽类或其分泌物后彻底清洁双手。鸡蛋烹饪前可用流水冲洗蛋壳表面，但要注意避免水花飞溅造成污染。储存鸡蛋时应与其他食物分开，避免冰箱内交叉污染。